martedì 31 dicembre 2013

New Year's Eve Cake Pops allo champagne

 Ed ecco una ricetta alternativa ai cupcakes allo champagne per chi volesse qualcosa di ancora più veloce e pratico e più originale e sfizioso rispetto ai cupcakes. 
Si tratta dei cake pops, dolcetti della stessa famiglia dei cupcakes ma costituiti da palline di torta ricoperte con cioccolato o glassa colorata e decorate con zuccherini colorati, che ricordano, per la loro forma, dei golosi leccalecca!
La ricetta per prepararli è davvero molto semplice: basta infatti utilizzare del pan di spagna o della torta avanzata, amalgamarlo con della confettura, crema al burro, mascarpone o Nutella e fare delle palline che si copriranno poi con cioccolato fondente, al latte o bianco. Infine basterà sfruttare la vostra fantasia per decorare i cake pops con codette di zucchero, glitter, cocco grattugiato, cioccolato fuso o granella di nocciole!

New Year's Eve Cupcake allo champagne con cuore di fragola e buttercream allo champagne



Il 2013 sta finendo e il nuovo anno è ormai alle porte!! Dobbiamo festeggiare e cosa c'è di meglio di una bella ricetta per un cupcake di Capodanno per iniziare il 2014 nel modo più goloso possibile?! :)
Se volete stupire gli amici ma al tempo stesso realizzare un dolce pratico e veloce questo mio cupcake è l'ideale! Rispecchia al meglio la tradizionale accoppiata sempre vincente ed anche elegante e sfiziosa di fragole e champagne, all'interno di un simpatico dolcetto glitterato e decorato a vostro piacere.

Ricordi natalizi...

Passate bene le feste?? Vi siete rimpinzati di ogni ben di Dio??! Ma sì dai, è così bello abbuffarsi in compagnia :) E visto che la dieta ormai si inizia con l'anno nuovo preparatevi ad una bella ricetta per questo Capodanno!! In attesa dei dettagli vi posto qualche foto con i miei ricordi natalizi "cupcakiani" per farvi ancora tanti auguri!!




lunedì 23 dicembre 2013

Decorazioni Natale

Voglio darvi qualche idea carina per un Natale simpatico ed allegro, soprattutto per far divertire i più piccoli (ma non solo!!)
Partiamo innanzitutto dai pirottini: questi sono davvero bellissimi, molto natalizi e colorati e hanno pure le bandierine :)

Cupcake al miele con frosting al torrone

Natale, Natale, Natale!!! Ecco il mio cupcake decorato a festa!! La ricetta di oggi è anche questa un omaggio alle feste natalizie.. ed è veramente sweeeet negli ingredienti: miele e torrone, un'accoppiata perfetta e veramente natalizia :) Guardate che meraviglia!!

Vin Brulé Cupcake con frosting alla cannella e arancia


Siamo agli sgoccioli ormai... domani è la vigilia di Natale ed ho quindi sperimentato altre ricette tipicamente invernali e soprattutto adatte ai pranzi natalizi che vi presenterò subito! 
Facendo un giro qui in paese ad Arco tra i mercatini di Natale sono stata attirata da un bel pentolone di vino caldo che emanava un profumino più che invitante: era il Vin Brulé, quel buonissimo vino caldo a base di zucchero e spezie, diffuso in numerosi paesi e davvero semplice da preparare. Ecco che mi è venuta una bella idea per preparare dei gustosi cupcakes bruleiani e mi sono precipitata a casa a mettere un bel vino rosso in pentola (che profumino delizioso!!) per il mio nuovo esperimento cupcakiano! :) 
Siete curiosi?? Eccovi tutte le ricette!

domenica 22 dicembre 2013

Cupcakes alla mostarda di Cremona con frosting al torrone

Il Natale è alle porte!! Si respira ormai da giorni lo spirito natalizio e tra regali, lucine e alberelli è arrivato il momento di pubblicare una bella ricetta tipicamente natalizia. Questo mio cupcake nasce infatti dall'idea di abbinare due prodotti molto buoni e tipicamente natalizi, nonchè due creazioni cremonesi DOC (come omaggio alla mia bellissima città natale, Cremona): il torrone e la mostarda, che si amalgamano alla perfezione tra di loro, creando un gusto speziato e leggermente piccante nell'impasto che viene immediatamente addolcito dalla leggerezza del frosting al torrone.
Di seguito vi darò la ricetta di questo mio esperimento azzardato (ma direi molto ben riuscito nel risultato finale!!) e vi spiegherò inoltre qualche piccola curiosità sui due ingredienti principali del cupcake: la Mostarda di Cremona e il Torrone cremonese :)

sabato 21 dicembre 2013

Vanilla Cupcake

http://laterradeicupcakes.blogspot.it/2013/12/vanilla-cupcake.html
Ed ecco la seconda variante della ricetta base per i vostri cupcakes: quella alla vaniglia! 
Una volta imparato il procedimento base per queste due ricette (al cioccolato e alla vaniglia) potrete sbizzarrirvi con una marea di varianti e sarà tutto molto semplice! Basterà infatti aggiungere nuovi ingredienti a quelli base indicati in queste due ricette ed il gioco è fatto :)
Ecco di seguito la ricetta che utilizzo per creare i deliziosi cupcakes alla vaniglia, dal gusto più delicato e leggero di quelli al cioccolato e adatti per chi ama le cose più sfiziose e meno cioccolatose :))

martedì 17 dicembre 2013

Chocolate Cupcake

Eccomi pronta per pubblicare le mie ricette e i miei esperimenti cupcakiani! Per iniziare però vorrei partire con le ricette principali, ossia quelle dei cupcake al cioccolato e alla vaniglia, i cui ingredienti e modalità di preparazione sono quelli base per procedere poi via via alle altre ricette più particolari. Ovviamente ci sono un'infinita varietà di ricette base per cupcakes perché la quantità di burro, farina e zucchero può variare leggermente in base ai gusti di ognuno. Ecco perché ci tengo a precisare che queste ricette che pubblicherò non sono "verità assoluta" ma sono modificate in base ai miei gusti personali (e quelli dei miei assaggiatori professionisti) e siete quindi liberi di modificarle a vostro piacimento! Ecco la prima ricetta: Chocolate Cupcake :) 

lunedì 16 dicembre 2013

La storia dei cupcakes

Iniziamo innanzitutto con una piccola parentesi storico-culturale per spiegare l'origine di questi dolcetti simpatici e gustosi per chi ancora non li conoscesse!
La parola cupcake significa letteralmente "torta in tazza" ed è una piccola tortina che viene cotta in forno in pirottini colorati all'interno di uno stampo per muffins. Il nome "cupcake" è di origine americana, ma viene anche chiamata fairy cake in Inghilterra e patty cake in Australia.

domenica 15 dicembre 2013

Benvenuti nel mio blog!!

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog!!
Mi chiamo Elena e ho deciso di intraprendere questa nuova avventura per condividere con tutti voi la mia passione per la cucina ed, in particolar modo, per questi splendidi dolcetti chiamati Cupcakes. Questo blog nasce con l'idea di regalare curiosità, ricette golose, consigli a chi come me conosce e adora queste piccole tortine, ma ha anche lo scopo di far conoscere ed apprezzare la magica terra dei cupcakes a tutti coloro che non conoscono ancora o non amano particolarmente questi deliziosi dolcetti di importazione americana.